Pepsin



Pepsin,  Midede bulunan bir enzimdir. Mide özsuyunun içerisinde yumurta etkili proteinli yiyeceklere tesir eden kuvvetli enzimlerden bir tanesidir. İlk olarak 1836 yılında Theodor Schwann tarafından keşfedilmiştir. Pepsin enzimi yapı olarak karmaşık ve büyük bir moleküldür. Bu enzim mide duvarında bulunan şef hücreleri ince salgılanan pepsinojen ile mide özsuyu içerisinde bulunan hidroklorik asitin tepkimesi sonucunda oluşur. Pepsin enzimi öncelikli olarak mide duvarındaki şey hücrelerinin pepsinojen biçiminde algılanmasıdır. Pepsinojen hücreleri, Pepsinin öncülü olup sindirim için kayda değer bir etkisi yoktur. Bunun pepsinojen hücresi midedeki hidroklorik asit ile tepkime verir ve pepsine dönüşür. Bu mekanizmanın amacı pepsin enziminin salgılandığı hücre veya kanala karşı olumsuz etkisini azaltmak içindir. Pepsinin etki gücü midenin asitlik düzeyi ile alakalıdır.

Pepsin enzimi ticari olarak küçükbaş hayvanların midelerinden elde edilmektedir. Özellikle peynir üretiminde sütün kesilmesini sağlamak amacıyla kullanılmaktadır. Ham pepsin deri Sanayi'nde derilerin üzerindeki tüyleri yok etme de kullanılır
Pepsin

Ayrıca yine pepsin enzimi kullanılarak sinema, Iskarta ve fotoğraf filmlerinin üzerindeki jelatin tabakası ayrılır. Böylelikle alttaki Gümüş'ün alınması kabil olur. Pepsinden imal edilen pepton da laboratuvarlarda bakteri ve diğer mikroorganizmaların üretimi için kullanılır.

Pepsin enzimi protein yapısında olan bir fermentdir. Pepsinin direkt olarak sindirim sistemine bir faydası yoktur. Fakat sindirim sistemindeki mide özsuyunun asidi ile değişerek tesir etme seviyesine ulaşır. Pepsin enziminin etki ettiği proteinler ise ortalama olarak yirmi farklı amino asitin birlikte bağlanmaları ile meydana gelir. Pepsin ise bu bağlardan belli bir kaç tane amino asitleri ayırabilir.

Pepsin enziminin gücü en iyi ifade ile anlatılmak istenir ise; 28,5 gram pepsin bir saat içerisinde beş yüz bin litre süt ve kendinden binlerce defa daha ağır proteinleri sindirme gücüne sahiptir. Bu yüzden de ticari amaçla daha çok kullanılmaktadır.

Yayınlanma Tarihi : 19.09.2016 13:10:17





Pepsin Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Pepsin"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Hamilelikte Bulantı

Hamilelikte bulantı, hamilelik döneminde olan kadınların büyük kısmında gebeliğin ilk üç aylık döneminde özellikle sabahları bulantı ortaya çıkmaktadır. Hamilelikte bulantı oldukça yaygın bir gebelik belirtisidir. Hormonların yüks...

Gebelikte Mide Yanması

Gebelikte mide yanması, gebelik döneminde mide yanası oldukça sık karşılaşılan ve gebelik ile karakterize bir gebelik belirtisidir. Mide ve boğaz kısmında rahatsız edici yanma, boğazda acımsı bir tat özellikle gebeliğin ilk evrele...

Hamilelikte Mide Ağrısı

Hamilelikte mide ağrısı, hamilelik bayanların istediği fakat içerisinde bulunulan dönemde zorlukların ve bir takım rahatsızlıkların yaşandığı dönemdir. Hamilelikte anne adaylarının şikayetçi olduğu en önemli durumlardan biri şidde...

Gebelikte Mide Bulantısına Ne İyi Gelir

Gebelikte Mide Bulantısına Ne İyi Gelir, Gebelikte mide bulantısı hamile kadınların neredeyse %80'ine rahatsızlık veren; vücuttaki bazı hormonların seviyelerindeki artışa bağlı olan; çoğunlukla gebeliğin 6-14. bazı kadınlarda ise...

Mide Katlama Ameliyatı

Mide katlama ameliyatı, gastrik plikasyon denilen bu operasyon bıçak kullanılmadan midenin uzunlamasına daraltılmasını amaçlayan bir işlemdir. Aynı zamanda mide teğelleme, Vertikal sleeve gastric plication, gastrik sleeve plicatio...

Hamilelikte Mide Bulantısına Ne İyi Gelir

Hamilelikte mide bulantısına ne iyi gelir, Hamilelikte birçok kadın hormonların yükselmesi, karbonhidratlar, metabolizma değişikliği ve bazende psikolojik durumlardan dolayı mide bulantısı yaşar. Hamilelikte mide bulantısı için be...

Hamilelikte Mide Bulantısı Ne Zaman Başlar

Hamilelikte Mide Bulantısı Ne Zaman Başlar, Hamileliğin sık rastlanılan belirtilerinin başında mide bulantıları gelmektedir. Bulantılar gebelik başlangıcının 5-6. haftalarında olması şeklindedir. Hamileliğin ilk aylarında, gene...

Mide Bulantısı Nasıl Geçer

Mide bulantısı nasıl geçer, Mide bulantısı günlük hayatta hemen hemen hepimizin yaşadığı fizyolojik  bir sağlık problemidir. Mide bulantısının altında yatan birçok rahatsızlık vardır yada bazı hastalıkların habercisi olabilir.  Bu...

Gıda Zehirlenmesi

Gıda zehirlenmesi, insanlarda sık karşılaşılan durumlardan biridir. Özellikle yaz aylarında havaların da sıcak olması, tüketilecek olan gıdaların çok daha hızlı bir şekilde bozulmasına neden olarak insanlarda zehirlenme durumların...

Mideye Ne İyi Gelir

Mideye Ne İyi Gelir, Mide kaslarda oluşan, gıdaların fiziksel ve kimyasal yollarla parçalandığı, genişleyebilen ve büzüşebilen bir sindirim organıdır. Gıdaların hazmedilmesi için birçok asit ve bu asitlerden kendini korumak için ö...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Mide, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Mayıs - 2018